岐阜県は、岐阜大学との連携協定「食品科学分野の連携に関する協定」に基づき、食品科学分野に関する連携事業の拠点として、 「岐阜県食品科学研究所（仮称）」の整備を進めています
県内食品企業が求める食品素材の探索から、評価、試作まで一貫した支援を実施し、 産学官が一体となり食品分野の技術競争力の強化を図るため、食品の付加価値向上や新たな機能性食品開発が行われます

事例集→教育施設・文化施設→「岐阜県食品科学研究所（仮称）：監理

岐阜県食品科学研究所 公式サイト